由于提供的素材是一些JavaScript代码，这些代码主要用于跟踪网站访问者的行为，以便Google Analytics（一种分析工具）能够了解用户如何与网站互动。然而，这段代码并没有提供有关赞岐うどんの的直接信息，而是关于一个名为“讃岐うどんの”的网站的内容。因此，无法根据这些素材提供关于该网站的介绍。如果有其他问题或需要进一步的信息，请随时提问。